MODO DE FAZER:
Lave a moranga, corte a tampa e retire as sementes de dentro. Coloque-a de cabeça para baixo em um prato com papel toalha e leve ao micro-ondas por 6 minutos. Vire a moranga e deixe do outro lado por mais 6 minutos.
Enquanto isso, bata em um processador, o alho, cebola, azeite, sal e a pimenta-do-reino. Retire a polpa da moranga com auxílio de uma colher.
Adicione 2 c. de sopa da pasta de cebola e alho processada, mexa bem e leve ao micro-ondas por 4 minutos. Mexendo de vez em quando. Amasse com um garfo e junte a lata de tomate pelado, o creme de leite, o camarão, salsinha, coentro, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Reserve.