Muffin com brócolis é receita saudável e prática para ter lanchinho a semana toda

21/08/2018
Muffin fuba com brocolis (minadezhda/istock)
Muffin fuba com brocolis (minadezhda/istock)

É claro que bolo não precisa ser sempre doce. Aliás, não existe alternativa melhor e mais nutritiva para levar de lanche, compor a marmita e a lancheira das crianças do que muffin de vegetais. Com a massa à base de milho e recheio de queijo com brócolis, a receita é superfácil de fazer e demais de saborosa.

Receita de Muffin de fubá com brócolis

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de leite

¾ de xícara (chá) de óleo

2 ovos

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de fubá

50g de queijo parmesão ralado

Orégano a gosto (opcional)

1 brócolis cozido em buquês

beneficios brocolis saude 0517 400x800© phasinphoto/istock beneficios brocolis saude 0517 400x800

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o leite, o óleo, o ovo, a farinha de trigo, o sal, o fermento e o fubá. Adicione o queijo e o orégano por último.

Despeje a mistura em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas. Coloque um buque de brócolis em cada forminha.

Leve ao forno a 180º até que a massa esteja cozida e o palito saia limpo quando perfurá-la.

Jaqueline Rodrigues



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